Kuchynské tipy | Zdravie | 2018

Kuchynské tipy

Cookies z krátkych krkov sú každoročnou tradíciou. A je ťažké neporiadok s klasikou. Tak sme to neurobili! Namiesto toho tieto cookies oslavujú všetko, čo milujeme, pokiaľ ide o sušienky, len v ľahšom a jemnejšom formáte. Ak chcete naozaj nechať tento recept na krátke cookie, máme niekoľko tipov, ktoré treba mať na pamäti, aby ste sa uistili, že každá dávka je tak dokonalá, ako môže byť:

Whipped Cookie Cookies Recipe


1. Zmerajte múku správne

To znamená, že ju nalejete do odmerky a vyrovnávajte ju nôžou alebo odsadenou stierkou. Prečo? Odoberanie múky z vrecka s meracou kelímkou ​​stláča múku a do tela pridá viac múky, než sa testoval s receptom. Príliš veľa múky spôsobí, že váš tuk bude hrubší a ťažšie pracovať.

2. Zakúpte si vopred porciované maslo

Nakúpte maslo v tyčinkách, a nie blok 1 libra. Zmäkne sa rýchlejšie a je to jednoduchší spôsob, ako získať presné meranie (ak meriate zložky podľa hmotnosti, pečiete ako profesionáli). Napriek tomu, že má vyššiu cenu, pri pečení, predpísané kusy poskytujú presnosť merania, čo môže ušetriť čas a odpad v kuchyni. "Stojí to za to," podľa našich spolupracovníkov v kuchyni Emily Kichler a Carolyn Chua. Zmäknite dostatočne maslo *

Pre tento recept necháme maslo ponechať cez noc (aj keď je vaša kuchyňa teplejšia, tým menej času bude musieť dosiahnuť teplotu). Aby ste sa uistili, že by ste siali mäso na to, aby ste sa mohli ľahko dostať do potrubia, maslo by malo byť tak poddajné, aby mohlo byť namočené do lyžice.

* Chladiace maslo sa stále mieša do cesta, ťažké. Ak sa to stane, nechajte cesto sedieť a zahriať ešte predtým, než budete pokračovať v potrubí.

4. Vyzdobte pred pečením

Tieto dekoratívne strieborné dražé (zobrazené vyššie) nebudú držať cookie pečenia. Ak používate, posypte ich predtým, ako vstúpia do rúry.

5. Pergamenový papier je vašim najlepším priateľom

Zachováva cookies z prilepenia na panvicu a môže byť opätovne použitý až do skončenia celej šarže. Bonus: Trasové kruhy vedú na pergamen tak, aby zodpovedali veľkosti všetkých rozeta.

6. Poznajte svoje nástroje

Potrubné vrecko je ideálne na vytvorenie pekne tvarovaných cookies (naplňte ho pol tekutým, potrubím a opakujte), jednoducho ho nepreplňujte, alebo sa potrubie stane ťažké a ťažké. Tip: V štipke môžete použiť mraziarenskú tašku s vysokou životnosťou pre potrubie a odrezať špičku, alebo používať cesto na výrobu cookies v štýle štýlu.

Sledujte: Ako vytvoriť naše najkrajšie cookies

Napíš Svoj Komentár