Aký je rozdiel medzi celozrnnou a celozrnnou? | Žijúci | 2018

Aký je rozdiel medzi celozrnnou a celozrnnou?

Masterfile

Spotrebitelia, ktorí si myslia, že robia zdravšiu voľbu, keď sa rozhodnú nakupovať celozrnné výrobky na bielom chlieb a výrobky z rafinovaných múk možno prekvapuje, keď sa dozvedia, že môžu byť obeťami pretrvávajúceho zmätku o rozdieloch medzi celozrnnými a celozrnnými chlebami a výrobkami.

Táto nedorozumenie, správy Vancouver Sun , môže mať niečo spoločné s zdanlivou zdráhavosťou Health Canada, aby jasne odlíšila Kanaďanov.

Napriek tomu, že Health Canada označila fuzzy terminológiu za problémovú cestu už v roku 2007, oddelenie musí ešte urobiť zmeny. Ešte dôležitejšie je, že hlásenia Slnko , Health Canada teraz nemajú v úmysle riešiť problém v blízkej budúcnosti.

Health Canada vydala vyhlásenie pre spoločnosť Postmedia News s tvrdením, že "skúmala myšlienku zmeny štandardov pre celozrnnú múku, aby pomohla znížiť zmätok spotrebiteľov medzi celozrnnými a celozrnnými výrobkami", ale že existuje napriek tomu nebol formálny návrh na to, aby sa zaviedlo.

Aký je rozdiel medzi "celozrnnou" a "celozrnnou" a ako sa tieto rozdiely týkajú celkového zdravia?

Výrobky označené celá pšenica nie sú ako "celok", pretože spotrebitelia môžu veriť. V skutočnosti je celá pšeničná múka stále rafinovaná, podliehajúca procesu, pri ktorom sa odstráni významná časť zárodku a otrúb. Výsledkom je strata vitamínov, minerálov a vlákniny (aj keď celá pšenica obsahuje viac vlákniny než biela múka). Naproti tomu celé zrná zahŕňajú všetky aspekty jadra, vrátane otrúb a klíčkov, prvky, ktoré sú najzdravšie v zrnách.

Pochopenie rozdielu medzi týmito dvoma označeniami môže mať vplyv na zdravie. Spotreba celých zŕn je pozitívne spojená s množstvom zdravotných prínosov vrátane zníženého rizika kardiovaskulárnych ochorení, obezity a cukrovky.

Potravinový sprievodca Kanady odporúča ľuďom, aby sa pokúšali a vyrobili aspoň polovicu denných obilných zŕn celozrnné. Ak chcete zabezpečiť, aby ste konzumovali celé zrná, vyhľadajte termín v zozname ingrediencií svojich nákupov.

Napíš Svoj Komentár